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超简单～～香卤鸡胗（可换成鸭胗／鸡杂／鸭杂／牛肉）(1/7)
准备好材料，这是家里的卤料包，我全搁一块儿了，懒得分开
用上的老抽、生抽、香油、料酒、食盐，其实老抽和生抽我没有具体量，目测不要太浓也不要上色太浅就可以。先倒入生抽，老抽是上色的后倒入。
鸡胗焯水 忘记拍图
锅底铺生姜片儿，放入鸡胗，放入香料材料，加入香油生抽老抽之类的液体，加入适量开水到差不多快没过鸡胗（卤汁不需要没过鸡胗） 盖锅盖大火烧开，高压锅上气之后调最小火煮15分钟就好了。
其实卤好的就好香可以直接吃，也可以凉拌，加辣椒爆炒
拿出来切片儿，加入蒜蓉，香菜凉拌版本
加入红椒爆炒的