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6寸酸奶慕斯蛋糕(1/23)
准备好材料
将油、牛奶、糖粉搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
拌好的蛋黄糊
打发蛋白
分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，打蛋器可以勾起小弯勾即可
往蛋黄糊中分三次加入蛋白霜，上下翻拌均匀
搅拌均匀的蛋糕糊待用
往烤盘铺上油纸
高处倒入蛋糕糊
刮平并震出气泡
放入预热好的烤箱中，中层上下火160度，烤25-27分钟
烤好的蛋糕胚取出放凉备用
将蛋糕胚分成两个小圆，大圆比6寸模具大一点点，小圆就比6寸模具小
加热牛奶倒入鱼胶粉搅拌均匀至鱼胶粉完全溶化
倒入酸奶搅拌均匀
打发奶油打发至稍有纹路可以流动的状态，加入酸奶中，拌匀，酸奶慕斯就做好了～
将大的蛋糕胚反面朝上放入模具中
切好火龙果
铺入模具中，倒入三分之一酸奶慕斯，再放入剩下的一片蛋糕胚，到入剩下的酸奶慕斯～放入冰箱冷藏2-3小时即可取出食用
成品照