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蛋黄酥(2/14)
准备好材料备用
烤箱预热150度，蛋黄喷上白酒，放入烤箱烤10分钟
把水油皮的所有材料都加入在碗里，揉成团
揉好的柔软光滑面团，平均分成4份，揉圆
盖上湿布，以防变干
把油皮的猪油加低粉，揉成团，也平均分成4份
取一份水油皮，压扁，包上一份油皮，包紧，收口朝下
如此类推，把其他的依次包好
取一份包好的酥皮，擀成长舌状，从上向下卷起，再压扁，再擀成长舌状，卷起
依次擀好，卷起，盖上湿布，松弛15分钟
把连蓉分成4份，分别包入咸蛋黄，把酥皮擀圆，包入莲蓉蛋黄馅，收口朝下
把包好的蛋黄酥坯，刷蛋液，撒上芝麻，烤箱预热175度，上下火，烤25分钟
出炉，晾凉
香香酥酥，层次分明