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自制卤牛肉(3/11)
牛肉冷水下锅，加入料酒和姜丝，淖水后捞出
捞出后浸泡在凉水中，使肉质紧实
油锅烧热，放入冰糖40克
炒至糖色
倒入一碗开水，煮成糖水
将牛肉放入高压锅，加入没过食材的开水，放入八角桂皮香叶葱段姜片，倒入糖水
调入老抽和盐拌匀
大火烧开后，高压锅转中小火压25分钟至肉质酥烂即可
放凉后切块
成功
粘喜欢的辣酱开吃