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银鱼紫菜鸡蛋糕 宝宝辅食食谱(17/21)
参考月龄:9个月以上(食材不过敏) 食材准备: 小银鱼5g、胡萝卜4g、鸡蛋1个、紫菜2g、白菜6g、淀粉5g、小葱3g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
银鱼倒入碗中,加入清水浸泡20分钟。
紫菜提前浸泡15分钟。
白菜叶子切末。
胡萝卜切末。
小葱切末。
紫菜切末,越小越好,方便宝宝咀嚼。
小银鱼切末。
淀粉中加入15g的清水,搅拌成水淀粉。
鸡蛋打入碗中,尽量搅拌得均匀一点。
蛋液中加入白菜末和胡萝末,再加入银鱼末。
加入紫菜末,再加入小葱末。
倒入调好的水淀粉。
搅拌均匀。
模具刷上一层油,方便脱模。
底部铺上油纸,也是为了更好脱模的。
模具中倒入准备好的蛋液。
盖上耐高温的保鲜膜。 用耐高温保鲜膜比较安全,如果不敷保鲜膜,蛋羹表面易出现坑坑洼洼,不太漂亮,但不会影响食用。
用牙签在四周均匀扎小洞。
中火蒸约20分钟。 可以根据自己的容器的大小,调整一下时间,水开后转用中小火,这样我们蒸出来的鸡蛋羹更加鲜嫩。
蒸好后出锅,稍微晾凉后再倒扣脱模即可,切小块就可以食用啦。