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羊肉烤包子(11/14)
馅芯: 食材准备。
将洋葱块、姜片切碎,羊肉剁成肉糜,混合拌匀。
加入盐、白胡椒粉、孜然粉、鸡蛋搅拌均匀,加入水、麻油,拌匀,放入冰箱冷藏备用。
面皮: 食材准备。
将所有食材搅拌均匀成团后,盖上保鲜膜静置醒发5分钟。
将面团搓成长条。
等分成12个小团。
擀成薄圆形面皮。
组合: 将40克肉馅放在皮子中央。
折起底部皮子涂上蛋液。
再折起左右皮子涂上蛋液。
最后盖上顶部的皮子。
将有接口的那面朝下,放在烤盘中,表面刷油。
以220℃烘烤30分钟左右后取出即可。