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上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#(4/10)
准备所有食材,大米洗净后浸泡30分钟,咸肉切丁,香肠切片,青菜切碎、土豆去皮切丁,枸杞温 水浸泡备用。
锅里倒入少许菜籽油。
放入青菜碎翻炒1分钟后,盛出待用。
铸铁锅里加入少许菜籽油,咸肉、香肠、土豆丁一起翻炒,炒香的咸肉吃起来口感更好。
将大米拌入咸肉香肠中,加水盖过所有食材。
大米和水的比例1:1,加入少许鸡精调味。
用电磁炉煲汤模式,盖上锅盖,10分钟左右,米饭已经煮好。(铸铁锅受热均匀,加热快)
打开锅盖,倒入炒过的青菜碎和枸杞,搅拌均匀,盖上锅盖,继续焖煮5分钟。
可以开吃了,这样青菜的颜色是青色而不是发黄的。
哈哈,用的就是kitchenAid家的锅!