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杏仁海绵蛋糕(全蛋版)(8/8)
准备材料 将鸡蛋打到无油无水的盆里,滴3-4滴白醋
白糖分三次加入蛋液中
打发至打蛋器头提起蛋液不会很快滴落,盆中花纹不会很快消失即可
筛去低筋面粉,建议面粉过筛两遍,更细腻蓬松
上下翻拌均匀
倒入纸杯中,撒上杏仁片,烤箱预热160度5分钟,上下火烤20分钟。
具体时间温度还需根据自家烤箱调整
刚做好时表面有点硬,待凉后用保鲜袋装起来过几个小时后蛋糕口感非常松软。