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媲美凯宾斯基酒店的黑森林教程(15/22)
坯子做法 将黑森林面胚原材料备齐。
将牛奶倒入色拉油中搅拌均匀。
倒入低筋面粉和可可粉抄拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀。
将蛋白和三分之一的白砂糖打发，白砂糖分三次加入。
打至硬如图状态。
将三分之一的打发蛋白部分倒入蛋黄糊中抄拌均匀。
再倒入剩下的打发的蛋白。
将打好的黑森林浆料倒入烤盘中，抹平用上下火都是180度烤至15-20分钟 晾凉后用慕斯圈模，根据自己喜欢的尺寸，用圈模刻出胚子，备用。
黑巧克力奶油 将淡奶油倒入锅中煮沸，冲黑巧克力，搅拌均匀，晾凉后放入冷藏。
用是用手持搅蛋器，打发，即可食用。
状态如图。
黑樱桃馅 将黑樱桃和黑樱桃汁、白砂糖一起放入锅中煮沸 （黑樱桃可以根据自己的喜好，可一分两半也可一整个）
将玉米淀粉加一点水稀释一下，倒入锅中搅拌至粘稠（根据粘稠度控制淀粉量）
黑樱桃馅熬好后，备用。
将打发的淡奶油、打发的巧克力奶油、黑樱桃馅、刻好的黑森林胚子准备好。开始组装。
准备一个慕斯圈底部包上保鲜膜，将刻出的黑森林胚子放在底部一层。
先挤一圈巧克力奶油，然后放入黑樱桃馅，在挤一圈巧克力奶油，放一圈黑樱桃馅。
放上一层黑森林胚子。
最后放一层黑森林胚子，进行冷冻，脱模。
用打发的淡奶油给黑森林蛋糕抹面。
均匀撒上巧克力碎，筛些防潮糖粉，装饰一下，即可食用。