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耗油蒜蓉油麦菜(4/8)
备料。
油麦菜洗净控水。
切成7、8厘米长的三段。
起锅热油，大蒜切末后用一半量，和葱花下锅爆香。
下油麦菜。
大火快速翻炒，加剩余的蒜末，加耗油，少许盐，变色立即盛盘。
脆嫩青香。
成品。