准备材料 奶酪最好切小块或者提前拿出来软化 千万别学我啊 蛋黄蛋清分离
蛋清放冷冻
鸡蛋选大个大个 带壳至少60-65g的大鸡蛋
奶油奶酪牛奶放锅里加热 然后搅拌至溶解成光滑的液体即可哦 所以切小块时间快啊（可以微波炉叮下）
天气有点冷了 奶酪很容易结起来 所以准备热水 和平时温牛奶一样就好 放热水上面 不管它了就
蛋黄 玉米油 25g白砂糖 ！！混合（余下是蛋白需要用的糖）
把奶酪糊加入蛋黄糊混合均匀
（混合后可以过滤下 不然过滤面糊太痛苦）
（可以提前过筛好 也可以这样 哈哈偷懒）
加入面粉到面糊中
一字搅拌！
至无颗粒
（前面没有过滤的 可以过滤面糊了很痛苦啊）
第三次加完糖就一直低速打发 随时观察状态
由于奶油奶酪容易 导致消泡 所以蛋白可以打发到硬性 小尖角
取1-4的蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
再倒入盛蛋白霜的盆里
搅拌均匀
速度快 避免消泡
倒入模具 来回移动 震几下
中下层170。40-45min
中途上色要加锡纸哦
中下层170。40-45min
中途上色要加锡纸哦
到时间立即取出 狠狠震下 倒扣立即
放凉脱模☺️
超级好吃的
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