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香菇酿肉-秋冬的降燥蒸菜(0/7)
香菇去掉伞柄，冲洗干净(尽量挑个头差不多圆点的)。
买回的肉馅再剁下，尽量细腻些，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、2大勺水淀粉搅匀。
用勺子将肉馅逐个填入，稍稍按压紧。
开水锅或蒸箱，中大火蒸15-18分钟后取出。
盘子里的汁水倒至厚底奶锅中，加蒸鱼豉油、芝麻油1小勺，小半碗水淀粉煮至冒大泡泡离火，图中所示(边煮边用勺子搅匀)。
用勺子将酱汁逐个淋上。
撒葱，完工。