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凉拌鲍鱼(3/7)
鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用
水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右
黄瓜、干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段、青椒切丝备用
容器内放入海鲜酱油，加水调到咸淡适口
少量多次逐渐试着加入白醋，调至酸咸适中，然后加入少量糖调味
加入高汤精（或鸡精）和辣根适量调味
在调料汁中加入黄瓜丝、干豆腐丝、鲍鱼片、葱末、青椒丝、香菜段拌匀