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椰香老婆饼,有爱的气息(0/33)
把油皮的材料全部倒进东菱6D面包机桶内
运行揉面功能,选择时间为25分钟即可
检查面团出膜情况,薄而富有弹力,揉圆盖保鲜膜待用(室温高时冷藏待用)
容器内加入油酥材料,翻拌成团无干粉即可,揉圆盖保鲜膜待用(室温高时冷藏待用)
馅料中的黄油提前软化,所有材料混合
翻拌成团即成馅料
冷藏半小时后取出油皮和油酥,油皮分成20等份,滚圆待用
油酥也同样分成20等份,滚圆待用
取出一份油皮,擀圆后把油酥放置在中间
油皮包裹着油酥,收口
取出一份油皮酥,收口向上,轻力擀成长舌型
从上往下卷
完成第一次擀卷,盖保鲜膜,静置20分钟
这是可以将馅料分成20等份,滚圆待用
取出一份面团,接口向上
擀成长舌形
从上往下卷
完成第二次擀卷,盖保鲜膜,静置20分钟
取出一份面团,接口向上,中间压一下,两端捏合
压扁
擀成圆形,接着把馅料放中间
慢慢向上收口,捏紧
收口向下,把饼胚压扁压圆
收口向下,放置于不粘烤盘中
表面刷全蛋液
划三刀
撒白芝麻
放置于预热好的烤箱中层,180度,烤制18-20分钟
烤制完成后出炉,放置于晾架上冷却
撰写制作步骤
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