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紫薯水晶汤圆(3/6)
分批次往木薯粉中加入少量开水，边加水边搅拌（）
将团子揉至光滑，盖上保鲜膜或用碗将木薯团倒扣在砧板上醒发20分钟
将紫薯洗净去皮蒸熟捣成泥后，加适量炼乳搅拌均匀并搓成小团子
将醒发好的木薯团分成一个个小团子，并压成薄片，将紫薯包起来并搓圆（木薯越薄越湿色）
锅中水烧开后，下入汤圆，中火煮沸后加入1小碗清水继续煮至沸腾且汤圆浮起，然后立马关火焖3分钟，防止煮过久汤圆露馅
出锅啰