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绿豆芽拌芹菜叶(6/9)
芹菜叶和绿豆芽分别冲洗、泡水，绿豆芽捞去豆皮（芹菜叶发蔫泡水会恢复）
锅内加水烧开，加少许盐和植物油，放入芹菜叶焯水
开锅后加入绿豆芽
再次开锅后即可捞入凉水盆里过凉
大蒜去皮拍扁剁蒜末
豆芽和芹菜叶捞出攥水，放入小盆里，加入自制凉拌油
放入蒜末、盐、生抽、米醋
放入辣椒油拌匀即可上桌
自制凉拌油做法：准备凉拌料油，这一步要在第一步就开始准备，凉了再用，我都是熬一大瓶，随用随取。制作方法：植物油里加葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制 ，食材深黄捞出，剩下的就是凉拌料油，百搭凉菜，加了它随便啥菜都好吃。