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花卷（原味）(0/15)
面粉加入绵白糖，无铅泡打粉，酵母用35°左右的温水化开，和面。盖上保鲜膜室温饧发二十分钟。根据面粉吸水性不同，适当加减水量。
饧发好的面团多揉揉，排气，揉圆，盖上厨房布继续松弛十五分钟。
平分成两份。
把每一份面团都擀成薄点的面片。
刷上一层玉米油。
如图从一头卷起来。
切成宽窄合适的面团。
两个摞起来。
用一根筷子在中间部位压一下。
使劲往下压，压到底。如图。
用两只手捏住两头，稍微拉长面团。
左右手分别往反方向扭90°，然后两头捏在一起，放在下面。
全部做好，放入蒸锅。盖上锅盖继续饧发十五分钟。然后开火，水开后蒸10分钟到15分钟，根据花卷大小来定时间。关火，不要掀开锅盖，继续虚蒸五分钟。
蒸好。
成品。