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炝拌藕片(3/9)
新鲜莲藕胡萝卜，去皮洗净，水发木耳择洗干净。
莲藕顶刀切薄片，胡萝卜切菱形片。
藕片入凉水中冲洗干净，入开水锅中焯水一分钟。
再入胡萝卜片，木耳焯水一分钟。
出锅投凉控干水，盛入盆中。
码上香葱段，蒜末，干辣椒段，花椒粒。
锅里入油烧热，快速泼在香料上面。
调入盐，生抽，味精，醋，糖搅拌均匀。
装盘即可。