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秋风起,食腊味--腊味煲仔饭热辣出炉(9/10)
大米洗净,用水泡一个 小时。然后倒掉泡大米的水,加入比平时电饭锅烧饭要多一点的开水,开水!约2cm~(开水煮出来的饭更软滑又饱满)
再滴入几滴食用油,这样形成的锅巴比较好,也容易脱落
中小火煮,不要盖盖子
在基本不见水之后,加入切好的香肠和青豆
如果喜欢熟蛋的在加入青豆后可以将鸡蛋也打进去。如果不喜欢熟蛋的,可以跳过此步骤。
盖上盖子,小火焖至能闻到有锅粑的香味后关火
开盖香味扑鼻而来
如果喜欢生鸡蛋拌进去,此时可以打入鸡蛋,像韩式拌饭那样将鸡蛋和饭快速拌好即可
加下生抽和葱、香菜即可
开吃啦