把高筋面粉和全麦粉及鸡蛋和酵母放一盆里。然后把奶酪、淡奶油，盐，糖，鲜奶放到另外一个小盆里，然后加热融化。放到温，不太烫手后放入面粉盆里，搅拌，揉成面团。
把黄油切成小块放入揉好的面团里面，直至黄油和面团完全融合，揉的时间越长越好。
把揉好的面团放入烤箱里面，调制发酵档，用50度温度30-60分钟发酵。发酵致以前面团二倍大。
发酵至以前面团二倍大，用手指按个空，不回缩，基本就可以了！
然后取出，揉大约2-5分钟，把面团里面汽包揉出去。然后均匀分为三个小面团。我揉的一个小面团大约200g
三个面团揉好后，用袋子盖好，放15分钟，面团发酵一些。
再放入烤箱里面，用发酵档，50度，20-40分钟发酵。
终于可以开烤了，别忘记把烤箱从发酵档调制上下烤这一档，用180度，35分钟。烤到10分钟放个锡纸盖上，这样上面不会太干硬，颜色不会很重。底下放一小份水，面包不会那么干。
面包出炉了，因为是全麦多一些，所以偏黑。但是味道很好，这一个面包，我家大宝一天绝对就会消灭掉。
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