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脏脏包(17/18)
可做5个左右
取125g黄油放置油纸上，用擀面杖敲打使黄油有延展性。
后擀成长方形，放至冷藏备用。
除黄油外，全部放入揉面机中（酵母，盐，糖分别放置三个角中）水可根据面粉的吸水程度增减。
揉面至扩展阶段（约20分钟）加入剩余25g黄油，揉至手套膜。
拿出面团擀至长方形盖上保鲜膜或保鲜袋放进冰箱冷冻半小时发酵。
黄油片和面片拿出，将黄油片放置面片中间
左右对折叠上
转90度，擀成长方形，将两边不整齐的切掉。
进行第一次对折。
转90度，进行第二次对折（长着直接对着）
在进行第四次对折。
对折好后放置冰箱冷藏30分钟。后拿出再次进行第二次三次对折再冷藏30分钟（同上步骤）。
擀成长方形，切成几份。
放高温巧克力或巧克力。卷起进行发酵，（发酵温度28度左右，不可过高，防止黄油化）
上下170度20分钟
淋上甘纳许酱（淡奶油50，巧克力50隔水化开）再洒上可可粉
完成。