花菜切好之后用热水焯一分钟，取出沥干放凉。葱蒜肉切好，锅里加1/3小碗油，小火油烧热后放肉，然后加少许酱油，葱蒜，一直到把肉炒熟，下花菜，红辣椒，再加适量酱油，盐，鸡粉，加点白糖提味。大火不断翻炒，花菜熟了出锅。