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芋儿烧鸭(2/4)
鸭子洗净切块，小芋头去皮对半切开
炒锅烧热，加入食用油，放入切好的芋头，煎到表皮金黄，捞出备用
在用过的炒锅里加入姜蒜，郫县豆瓣酱和香叶，炒出香味，放入鸭块翻炒到鸭块变色
加入料酒，生抽，老抽调色调味，再加入热水，大火烧开转小火炖煮60分钟，最后放入芋头继续炖煮20分钟即可