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羊肉手指条(4/10)
食材:羊肉 30克,淀粉 10克,普通面粉8克,水 20克
30克羊肉去皮去肥肉,剁成羊肉泥。 >>羊肉是柚爸朋友送的整个羊腿,冰箱没法放,所以都是剁成一小块一小块,视频中的羊肉是焯过水的。
20克水加入羊肉泥中,搅拌一会肉将水都吸进去了。如果嫌弃羊肉的味道,这里滴几滴柠檬汁。 >>不加水,加牛奶或者蛋清、蛋黄都可以。
加入10克淀粉搅匀,再加入8克普通面粉搅拌。
小盘子里刷一层油。
肉面糊倒入后摊平摊匀。
上锅蒸15分钟。
端出。
切条食用。吃一根拿一根,再放2根回锅中继续保温。
虽然没有任何调味,也没做特殊的处理,还真吃不到腥膻味。