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雪花酥#安佳烘培学院#(22/26)
准备好食材。
黄油放入平底锅。
中火融化黄油成液体状态。
转小火，放入棉花糖，不停翻拌棉花糖，用搅拌器按压棉花糖融化。
棉花糖完全融化后，关火。
倒入奶粉。
翻拌均匀。
加入小圆饼干翻拌均匀。
加入综合利坚果翻拌。
蔓越莓干加入翻拌均匀。
翻拌均匀。
倒入牛轧糖硅胶模具中整理成型。
表面均匀筛上奶粉，冷却。
准备做咸蛋黄雪花酥，咸蛋黄喷上一些白酒，入烤箱180度烤10分钟。
咸蛋黄切成小块。
按原味雪花酥步骤完成要出锅那一步，加入咸蛋黄翻拌均匀。
倒入硅胶模具中整理成型。
表面均匀筛上奶粉，冷却。
准备好抹茶雪花酥材料，奶粉中加入10g抹茶粉。
棉花糖融化后加入抹茶奶粉。
翻拌均匀。
加入综合坚果、小圆饼干、蔓越莓干，翻拌均匀。
倒入硅胶模具中整理成型，表面筛上奶粉，冷却。
三种口味的雪花酥完全冷却。
切成4厘米见方的小块。每种口味配方可以做16块左右。
雪花酥