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酸菜羊肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#(4/6)
砂锅烧热,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油10ml。
烧至油热,倒入酸菜,菜籽油一定要烧热,不然炒菜时香气不能完全释放出来。
酸菜煸炒一会儿,炒出香味后,倒入开水300ml(没过酸菜一横指就行,如果想喝汤的可以多加水)。
煮酸菜的锅烧开,放入羊肉片,不要使劲翻它,开锅煮一会儿后,可将下面的酸菜盖在羊肉上,在煮2-3分钟。
加入现磨黑胡椒,可以掩盖一部分羊肉的味儿。
撒上蒜苗粒(也可以放香菜、香葱啊),就可以关火出锅啦!