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南枣核桃糕(2/9)
核桃仁铺盘烘烤，160度，15分钟。
麦芽糖、细砂糖煮至溶解。
倒入枣泥搅拌至浓稠状态。
测温需达到110度，取中心温度。
加入黄油、大豆油、玉米淀粉快速搅拌。
放入核桃仁与蔓越莓干，快速拌匀。
倒入模具整形，冷却。
按照合适的大小切块，完成。
成品展示（横切面）