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油炸红苕粑（红薯饼）(3/7)
红薯切小丁，加面粉和水搅拌均匀。
面粉不需要太多，水也不能多放，放合适拌匀成面糊能薄薄附在红薯丁上即可，感觉面粉少了可以再加。
起油锅，五成热时就可以炸了，把红薯糊均匀摊在工具上，放入热油中，中小火炸制。
炸透后翻转就可脱入油中，接着再来一个。
炸至金黄带点焦就可以沥油出锅了。
香喷喷的油炸红苕粑就可以享用了！
外焦里嫩，香甜可口。小时候觉得这真是太美味了。即使在今天我也不觉得它失色！