西葫芦洗净，切丝加盐，沥出西葫芦多余的水分；

打入鸭蛋、面粉、姜黄粉、顺时针搅动均匀；

冷锅热油，加适量调好的面糊，直接用勺子摊开、摊匀，端起锅，前后晃动，当饼可以离开锅底，自由滑动，翻过来，继续烙另一面，同理，饼自由滑动，离开锅底就完全熟了。