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妮妈家常菜——蛋饺(0/5)
肉馅加料酒，盐，生抽，味精调味，加入小葱，一点水拌匀
鸭蛋加一小撮盐，一勺油打散
圆勺第一次烧热（不要烧到冒烟），滴几滴油，用纸巾擦开，里面全部要擦到油才不会粘，用勺舀一勺鸭蛋液放在里面转动圆勺，使蛋液凝结到中心还没全干时放入一小块肉馅，下一个做的时候不要烧勺子，直接用纸巾擦匀油放蛋液，再上火烤，勺子有余温。
周边蛋液有油的关系会自动卷起，用筷子轻挑一边慢慢卷起到另一边，轻轻按压，成型后会自动沾上
三个鸭蛋做这么多，放贡丸鱼丸和蛋饺大白菜，一个简单的汤