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红豆饼(5/13)
准备好材料
油酥材料混合,揉成光滑面团,面团很脆,不筋道。
水油皮材料混合,揉成光滑面团,面团水不要太少,软一点,不粘手。
分成等大的面团,用保鲜膜醒面。
制作红豆陷:蜜红豆加一点点水,榨汁机打成泥,我的没全打碎。
红豆同样分四分,备用。
用水油皮 包住 油皮,按扁,擀平
擀成长条状。
从一端卷起,差不多等宽,压扁-擀长条-卷起,这个步骤重复6次。
像包子一样包住红豆陷。
包住的口朝下,擀平一点点~
我试了一下,用平底锅,好麻烦哦,后来还是用了烤箱。上下火180,25分钟。
热量吧~288cal/个。