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爆鱼（青鱼，换种吃法）(4/7)
鱼肉切成段，倒入料酒，酱油，生姜，花椒腌制3小时
裹生粉入锅炸
第一次炸至微黄撩出
需炸两遍，这样肉外酥里嫰
倒入一碗水，一勺盐，八角，酱油，少量醋，糖多一些，大蒜，等调料化后，加入鱼
只需要稍稍翻炒一两下就可以了
新年快乐