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番茄锅底(
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番茄洗净,划十字刀,放入滚水中,待皮翻起后,可轻松撕去皮。去皮后把番茄切成小块。洋葱切粒。
起锅,油温起来后放入洋葱粒,炒出香味。
倒入切好的番茄翻炒出沙,放入适量盐调味。
按自己口味加入番茄沙司,我放了大概两汤匙(平时喝汤的瓷勺)。
翻炒后,倒入清水或高汤,大火煮开后转小火慢炖。
加入适量大葱。一锅鲜美的番茄锅底就好了。来点小酒,加入自己喜欢的荤菜素菜涮起来吧!