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不一样的蛋挞，不一样的美味：流心芝士挞(5/17)
黄油室温软化
先和细砂糖混合搅打
黄油和细砂糖打匀后加入蛋黄
继续搅打至顺滑
打匀后筛入低筋面粉
用刮刀拌成面团
把面团分成25克一份，然后按进蛋挞模子里，尽量按均匀点
用叉子在底部插上孔，避免烤的时候皮子鼓涨
放进烤箱里上下火200度，15分钟
奶油芝士室温软化，打发至顺滑无颗粒的状态
放入细砂糖，炼乳，淡奶油，还可以加一点海盐
搅打至顺滑
放入柠檬汁和玉米淀粉
拌匀后的芝士糊装入裱花袋
挤到蛋挞上，别溢出来哦！
把蛋挞皮放进冷冻层冻2小时左右，芝士馅冻硬后，刷上蛋液，上火220度，下火150度，烤10分钟，至蛋黄层略有焦黄
成品做好了！是不是很美味呢？