准备食材。提前一晚把红豆用清水浸泡，这样第二天煮起来会更软糯。
牛奶煮沸后，旁边静置到表层有一层薄薄的奶皮。等待奶皮生成的间隙，我们可以烧一锅热水，再把蛋清准备好，蛋清要加入蜂蜜拌匀。（我没有用白砂糖，因为成分的问题，蜂蜜吃起来更健康。）
把奶皮的一角轻轻撩起，把牛奶倒入蛋清中，再稍微搅拌一下，使蜂蜜充分调匀，糖分分布均匀。然后把混合物轻轻倒入刚才的奶皮下。
这时候热水也烧好了，把碗放入锅里中火煮10～15分钟，拿出晾凉后，放入冰箱冷藏。
第二天早上把泡好的红豆洗干净，加水和冰糖在高压锅里煮40分钟左右，香糯的蜜豆就出锅啦！
把冰箱里的双皮奶拿出来，放上红豆，好吃又健康的美味就OK啦！
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