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鱼香肉丝(7/12)
蒜切片备用
葱姜切片或沫
肉切丝加淀粉少许、料酒腌制10分钟
将酱油（或生抽老抽2:1）、醋、糖、淀粉少许、盐少许调成5合1汁备用。
中火热锅倒入凉油，放入葱姜蒜煸炒
出香味儿捞出残渣，留油
放入腌好的肉丝翻炒
待肉丝变色加入5合1汁
继续放入冬笋翻炒
之后放入郫县辣酱（因为省事儿，也可放辣椒）
最后放入胡萝卜丝，开大火翻炒收汁
胡萝卜变软即可出锅