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双椒炒鱼虾(
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龙利鱼解冻后用厨房纸巾吸干水分,切块。青红椒切块,虾去头,去壳,去虾线切块。
虾和鱼放入一个碗中,加入菜籽油,料酒,辣椒粉,盐抓匀,腌制10分钟。
热锅下油,油烧热稍凉后,倒入青红椒翻炒均匀。
放入腌制好的鱼和虾肉,翻炒。
炒至鱼肉和虾仁变白就好了,关小火,撒点盐,勾点薄芡就好了。
起锅开动吧!