粉类先入缸，再加入水（可以不要全部倒进去，预留一些看面团吸水程度）
除黄油外的材料揉成团后加入已软化的黄油揉均匀。不想加黄油的亲们也可以忽略黄油，只是做出来的口感会干一些。
（如想冷藏发酵的话，可以在室温放十分钟之后放入冰箱内冷藏一晚。）
平均分成6份后分别滚圆，醒发约15分钟让面筋松弛便于下一步整形。
简单介绍一下两种贝果的整形方法：
1. 有接缝：取一份面团擀成牛舌型；
在一端压成窝状，把另一边包裹起来，底部捏紧，呈圆环形
2. 无接缝：
取一面团，用拇指在面团中间戳一个洞，注意要戳到底，然后用两手慢慢把洞抻开即可。
把整形好的贝果胚放在油纸上，室温（25-28摄氏度）大约发酵25-30分钟左右。
1升水加50g糖烧开（不加糖也可以，加糖了会香一些，上色也会漂亮一些）。
糖水煮开后保持中火微微沸腾的状态，把贝果胚放进去煮，每面煮25秒用滤勺捞出滤水放进铺好油纸的烤盘中。
放进已预热好的烤箱中，175-180度烤20分钟左右至上色即可。
安装App
