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酱酱葱白过油鸭(15/21)
算了不解释了……拿块收拾干净的鸭胸，顺手掰截葱
鸭胸努力切成差不多厚度的片片，根据个人口味加些盐跟胡椒粉
根据鸭的出息程度决定要不要加料酒，咔咔搅和匀，淋油撒淀粉
搅和匀了搁那儿冷静下
抽空把葱给切好，斜着切成……丝？片？条？
锅烧热倒油，稍微一温把鸭肉铺进去
中小火稍微一煎，瞅着底下变色了拿筷子搅和散
没啥问题了捞出来，根据个人喜好决定要不要扔回去复滑（炸）下
锅里留点儿油，根据肉量和个人口味加黄豆酱跟甜面酱
中小火扒拉香了加点儿水
火调小点儿，根据个人口味加糖跟胡椒粉，根据个人喜好补老抽
搅和搅和，调成自己喜欢的颜色跟味道
没啥问题了把火调大，扔肉扔葱
咔咔扒拉匀就可以关火啦
跟各类没味儿的纯洁主食都很配(大雾)有啥搭啥就挺好
比如跟我似的顺手煮坨面，扔到剩了些酱汁的锅里头滚两圈
裹满酱汁的面条吃起来嗷嗷香，嗯没错就是后头那一坨
来，张嘴~
裹满酱汁的鸭肉也是~
软软嫩嫩有点儿弹，搭上甜脆的葱白真的很不错
走了哟，明天见~