把1/4个胡萝卜洗干净切丝，把1/6或1/4个包菜洗干净切丝，把1/2个蒜头拨开切半拍扁，把1个鸡蛋打好

炒锅放花生油热锅，把蒜头全部倒入煎香，这一步很重要。然后把胡萝卜丝、包菜丝倒入翻炒，加入少量水盖好锅盖让它们焖熟1分钟，开盖把菜搁一边另一边把鸡蛋炒熟后全部一起炒一会

把米粉另起一煮锅加热水煮8分熟倒掉热水过冷水倒掉后加油搅拌，最后把米粉倒入炒锅和菜蛋一起加1勺老抽一点盐翻炒就可以出锅咯。