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椰蓉面包棒 宝宝辅食食谱(12/27)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备： 面团：高筋面粉200克、鸡蛋1个、奶粉8克、细砂糖20克、盐1.5克、酵母3克、黄油20克 椰蓉馅：椰蓉40克、鸡蛋1个、黄油25克、细砂糖15克 操作时间：90分钟 难度分析：中级
面包桶洗净，安装上搅拌叶，鸡蛋打入面包桶中，继续加入称量好的盐、细砂糖、奶粉。
加入70克水，倒入面粉。
面粉挖个小坑倒入酵母。 按照先液体后粉类的顺序， 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。 尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。
选择菜单18自定义和面，调至40分钟启动。
自定义和面9分钟后，暂停一下程序。
将室温软化好的黄油放进面包桶里
继续启动程序，面包机自动和面中。
面团和好以后，选择菜单20发酵模式，时间调至50分钟，启动。
鸡蛋打入碗中，取45克蛋液备用。
室温软化好的黄油和白砂糖倒入碗中，搅拌均匀。
先倒入二分之一蛋液，搅拌均匀。
继续倒入剩余蛋液，搅拌均匀。
加入椰蓉。
用勺子将材料，搅拌均匀。
这时候发酵时间到，面团发酵到原来2倍大。
取出面团揉面排气，擀成约1厘米的面片，不要擀太厚。
将面团的三分之二均匀抹上椰蓉馅。
将没有抹馅的三分之一面皮，向中间折两次。
沿未开口的方向，将面团轻轻擀薄成长方形。
用锋利的刀切成均匀长条状。
取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈。两端一定要捏紧，防止发酵或烘烤的时候散开。
全部扭完依次放入，铺好硅油纸的烤盘中。准备放入烤箱，进行二次发酵。
烤箱调至发酵模式，下管40度，时间50分钟，发酵至1.5-2倍大。
发酵完成后取出，将全蛋液均匀地刷于面包表面。
烤箱继续调至上下火170度15分钟，将面包放入烤箱中层。
观察表面呈现金黄色即可， 出炉啦！