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虾仁炒豌豆(1/10)
食材:黄瓜 1根,鲜豌豆 30克,胡萝卜粒 30克,虾仁 5个,淀粉 2克
虾仁切成丁,加少许料酒,淀粉抓匀腌制几分钟。 >>料酒去腥,淀粉使虾、肉嫩嫩的。
黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜碗。
用刀沿黄瓜两头往内2mm划半圈,上面削掉一层盖,用勺子把黄瓜肉挖出,底别刮破。
用刀在底上切一刀,为了放的稳,不会左右晃动。
一个个排排坐。把竹叶子都剪出来摆上,菜一出锅可以热乎乎的吃。
热锅温油,放入胡萝卜粒,翻炒1分钟,加入香菇炒1分钟,再放豌豆,翻炒1分钟。 >>油少,如果已经有点粘锅,提前加点水煮。
加小半碗水煮一会。煮一下胡萝卜更软烂,更适合宝宝吃。
水快没了,放虾仁丁,可以加少许盐或虾皮粉,翻炒1分钟出锅。
黄瓜碗做好,感觉实在单调,临时剪了些竹叶,小草。