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芝士炸鸡排(3/6)
准备原料。马苏里拉奶酪和西式火腿切片备用。鸡蛋打成蛋液。西兰花分小朵,焯熟。
将鸡胸肉平片成大片,调入盐、黑胡椒碎和百里香腌制半小时。
腌好的鸡胸肉片,用肉锤略砸松,两片中间放入马苏里拉奶酪片和西式火腿片包好,用蛋液涂抹边缘粘合。
将做好的鸡排,分别沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠。
锅中放食用油(实耗30ml),烧至4 成热,把鸡排放入油锅中炸至金黄成熟,捞出沥净油脂。
把炸好的蓝带芝士鸡排放在主菜盘上,配上甜玉米粒、西兰花和千岛酱即可。