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【小森妈妈菜谱】色香味美减脂餐—五彩鲜蔬虾饼(2/15)
首先,备齐我们需要的材料。 光看颜色已经很丰富了,嘿嘿~
将胡萝卜和青瓜丝准备好。
开始煎虾仁,我选用了健康的橄榄油。
听着锅里的小虾仁发出滋滋的声音,热油慢慢将香气带出,大概煎3分钟左右就可以了。
撒上一点黑胡椒调味。
将鸡蛋打到碗里,搅拌均匀。
开始处理“外衣”——煎蛋皮。 记得先热锅。
小火煎制蛋皮。 如果一下子开很大火的话,蛋皮很快会焦。 煎到蛋皮刚好凝固即可。
蛋皮煎好后铺上材料。 如果怕操作这步的时候蛋皮继续煎会焦的话,可以先关火。
由于胡萝卜丝和青瓜丝都是可以生吃的,所以我直接加上去了。 如果有不习惯这样吃的小伙伴,可以事先将胡萝卜丝和青瓜丝焯熟。
铺上煎香过的虾仁,这时颜色看起来已经丰富多了。
材料只需要铺满蛋皮的一半,因为另一半要盖住材料,再煎一会。
蛋皮是很脆弱的哟,所以小伙伴们操作的时候要温柔一些。
盖上蛋皮后,再小煎1-2分钟,压实材料就可以出锅了。
蛋饼切块,装盘。 (我加了些新鲜草莓和熟西兰花伴碟,看起来更美腻,精致的西餐吃起来~) 撒上一点点黑胡椒调味提鲜,也可以加点番茄酱佐餐。 好看好吃又有营养,就这么轻松完成,赶紧来试试吧。