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黄花鱼(1/5)
锅中放油，加热。
将用盐腌制的黄花鱼放入锅中，两面煎黄，注意：煎鱼时间稍长一些，不要把鱼粘锅。
将姜，葱白，川椒，八角，花椒，放入锅中，加入料酒、生抽、醋和老抽，用锅盖焖一下。打开锅盖添水。
盖上锅盖炖，直至汤剩少许。
出锅，放入香菜，今天有些油麦菜，提前放入锅中，也很好吃。