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烹汁锅包肉(13/19)
选一块嫩嫩的里脊肉！
片成片（刀工不过关可以选择冻肉）！
葱姜与干辣椒切丝！
肉片放适量料酒放适量酱油！
干淀粉上浆！
烧油
六七成热下锅炸！（肉片放油里往上飘温度就是达到了）！
炸至金黄色！
加入白醋！
加入白糖（白糖与醋的比例是1：1）
加入酱油比例是0.5！（也就是说醋的一半）！
再来少许料酒！
搅拌均匀！
起油！
配料烹入3秒！（速度快）
速度把肉倒进去2秒！（速度快）
快速把汁倒进去，直接撤离火位翻均匀即可，（速度快）！
出锅！
最后附上一张今天做的糖雕！！