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拯救宝贝的赖床早晨:萌萌懒蛋蛋红豆沙汤圆,香软Q弹营养满满(13/21)
>>>先做黄色的糯米团:将糯米粉、细砂糖、玉米淀粉、奶粉在容器中拌匀。
加入热的南瓜泥,用筷子搅成团。
用手揉捏均匀。加入植物油继续揉捏光滑,用保鲜膜封好待用。
>>>继续做白色糯米团:将糯米粉、细砂糖、玉米淀粉、奶粉在容器中拌匀。
加入热的牛奶,用筷子搅成团。
用手揉捏均匀。
加入植物油继续揉捏光滑,用保鲜膜封好待用。
>>>做懒蛋蛋汤圆:烘焙纸裁小块。
用手取适量白色面团,捏成圆形压扁,做出蛋白形状。
用手取适量黄色面团,捏成小球放在蛋白上压好,成为蛋黄。
用食用色素笔画上懒蛋蛋的眼睛和嘴巴。(这里用了AMERICA COLOR 和惠尔通两种牌子的使用色素笔,都可以,黑色效果比较好)
稍微晾一下,让色素笔颜料干掉。
煮一锅开水,加入少许盐,放入汤圆,小火慢慢煮,浮起后再煮4~5分钟即可。(不能用太大的火,翻滚的太厉害,蛋白和蛋黄会脱离哟!)
捞出放入冰水或冷水冷却,会使口感Q弹。
放入做好的红豆沙上就完成啦!
看!一口一个懒蛋蛋
用不完的面团可以搓成小丸子
冻起来随时煮来吃。
成品1
成品2
成品3