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快手腌笃鲜(13/14)
腊肉一块，稍微带点肥肉煮出来的汤汁更白。
将腊肉切成稍微厚点的片状，因为不要做煮很久的，所以腊肉就不需要切厚块了。
新鲜的春笋适量，还带着泥巴。
拨去外面的笋衣。
切成滚刀段状。
腊肉加入姜片，料酒，入锅煮开，然后转小火，煮20分钟。
煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子。用大白菜口感更好。
切成大片就可以了。
腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了，加入春笋块，煮大约5分钟。
加入白菜，再煮两分钟即可。
不需要加任何的调味料，腊肉本身就是咸的。
成品
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