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菠菜肉丝炒年糕(5/5)
梅花肉切丝，用油、料酒、腌、黑胡椒粉调味，待用
油锅炒熟调味后的肉丝，盛起备用
炒菠菜，放盐出水，加少许清水，炒熟盛出备用，汁水留在锅内煮沸
放年糕片（我用的是新鲜年糕片，使用前清水稍微泡洗一下，如用干年糕片需提前泡够时间），小火煮软，反复翻炒防粘底。
重新放入菠菜和肉丝，加糖和味精最后调整口味，一起大火翻炒收汁即可。