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香酥粒排包(17/18)
准备材料。
将所有面包材料好放入面包机桶内。
然后放入东菱1352AE-3C面包机中，选择发面菜单进行揉面。
28分钟后检查面团状态。
将面团整理好后放回面包机内，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
30分钟后面团发酵完毕。
取出发酵好的面团进行排气，分割，然后滚圆后盖保鲜膜后醒发10分钟。
10分钟后再分别滚圆后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间为30-40分钟。（发酵时烤箱内放一盘温水）
准备香酥粒：将低粉和黄油放入一个碗中。
用手将低粉和黄油搓匀，然后放冰箱冷藏备用。
发酵完毕后取出，打开烤箱进行预热，温度为上管150度，下管165度。
表面刷一层蛋液。
然后撒上一层香酥粒。
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。
烘烤结束后取出。
放在晾网上晾凉。
成品图。
展示图。